前几日买了几块紫薯在角落里一直没动，今晚做一道#美食#——#琉璃紫薯#。
用料
琉璃紫薯的做法
紫薯切滚刀块
用水焯七成熟，捞出沥干水分，面粉淀粉2:1裹匀；
锅内宽油5成热放紫薯榨汁酥脆；
适量水（为了更健康就不用油炒糖色了）跟糖炒糖色至金黄放入紫薯，迅速翻勺裹匀，撒白芝麻少许，出锅盛盘！
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