吃过广东朋友送的正宗的虾枣后，馋了就想自己做做。
用料
| 虾仁 | 几只 |
| 肥瘦肉沫 | 200g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红薯淀粉 | 50克 |
| 面粉 | 若干 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 荸荠 | 2只 |
| 生姜粒 | 若干 |
| 葱粒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 玉米粒 | 若干 |
| 料酒 | 1勺 |
不正宗的潮汕炸虾枣的做法
鸡蛋加红薯淀粉和面粉拌匀成浆糊，如果拌不开可以加点水，所有调料放入肉馅中。其实可以放任何喜欢的蔬菜，但是要水分少的一起炸。少放点盐，炸出来的东西会比一般的咸。
往一个方向搅拌均匀，我没有放很多面粉，因为想多吃点肉，所以拌出来有点稀。
油温六成热就可以下锅炸了，用勺子和筷子就行，当然炸出来形状也是很随意了。炸到表面金黄浮起来就是好了，建议中小火炸。
炸好捞起来滤油。可以边炸边偷吃。
炸虾枣一定要配金桔油！不上火又美味！
