小朋友喜欢吃蛋糕,做点杯子蛋糕出门带着也方便,这个方子做出来超软,超蓬松,11个月大的婴儿也能吃(这是减糖版,喜欢甜的可以多加一点)
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 70克 |
零失败超柔软纸杯蛋糕🧁的做法
材料:鸡蛋5个,低筋粉85克,玉米油40克,牛奶40克,白砂糖70克(蛋白部分25克➕蛋黄部分45克)
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入45克糖,搅拌至糖融化,加入玉米油和牛奶,搅拌均匀后,筛入低筋粉,划之字搅拌至无颗粒
蛋白先低档打发起泡,分三次加入白砂糖,打发至提起来有小尖角即可
先挖三分之一蛋白霜至蛋黄液中,翻拌均匀再倒入剩余蛋白霜中,准备好纸杯,放八分满即可,一定不要全满哦(我正好装了20杯)
烤箱150度预热,烤35分钟即可
是不是很漂亮?
超级蓬松哦,比云朵☁️还松软