用料
红椒鸡胗的做法
鸡胗切薄片加料酒．葱、姜腌制一小时，用开水汆下捞出备用。
红尖椒切段
葱姜蒜备好
郫县豆瓣酱
起油锅放入葱姜蒜爆香，倒入鸡胗快炒，加入郫县豆瓣酱炒均匀出锅备用。另起油锅翻炒红椒段，待椒香味浓时，倒入上图鸡胗翻炒片刻。
盛盘
小贴士
郫县豆瓣酱有咸味，不需要加盐，酱油哦。这道菜就是冬天里的一把🔥，香辣鲜。
