我家小宝对豆制品情有独钟，所以我家每个星期都有各种花样的豆制品菜肴，豆制品含有丰富钙，毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
用料
| 毛豆 | 150克 |
| 豆腐干 | 150克 |
| 灯笼椒 | 50克 |
| 瘦猪肉 | 100克 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许（可不放） |
| 食用油 | 适量 |
毛豆千层干炒肉片的做法
毛豆先用清水放在小奶锅里煮熟，切记别煮时间长，不然就黄了，锅里加少许清油，这样可以保持豆子色泽
瘦肉切丝备用，生姜切末，豆腐干切粗条
热锅放入食用油烧热，下姜末爆香，然后下肉丝，加少许生抽，炒匀
加入煮过的毛豆和豆腐干，加少许生抽，食盐，少许糖（提鲜，可不放），加少许温水，炒片刻炒匀，下灯笼椒，炒匀，装盘！
