夏天的蛏子特别肥美，白白嫩嫩的，炒上一盘酸辣口味的，开胃爽口～
用料
| 蛏子 | 一斤 |
| 蒜 | 适量，可略多一点 |
| 姜 | 四片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 适量多些 |
| 青椒 | 2个 |
| 干红辣椒 | 5.6个 |
酸辣蛏子的做法
蛏子洗干净后加入两片姜，放在锅里，不要加水，小火闷，把蛏子里的水闷出来，闷至七分熟。
把壳剥掉，只留蛏子肉，吃起来更爽哦～
辅料切好，青椒切断，蒜辣椒生姜剁好
锅烧热，先加入干辣椒和大蒜，炒香之后加入青椒，然后加入陈醋，白糖，生抽，黄酒，炒出糖醋味。
再加入蛏子肉，继续炒，炒至辣椒熟，再加入部分生大蒜，再炒片刻。
出锅。。整只吃～口感嫩滑，酸辣口味好吃到感人～
