因为小时候我是跟奶奶一起生活的,每到夏秋季节,奶奶就会隔一段时间给我蒸一条这个鱼,她说我成绩好,估计都是因为这个,哈哈哈哈哈哈哈哈(⊙ꇴ⊙)
国庆因为疫情回不了家,特别思念,所以临时做了这个发现,完全还原,真的很好吃。
之前无论去哪个饭店或者酒席都吃不到。因为我们是客家人,我那边的人家家户户还有饭店都喜欢做一种蒜蓉醋或者姜蓉醋。用这个蒸鱼真的绝了!!!
❤️低脂在于不泼油!!我就不说懒人菜单了,因为清蒸鱼本来就很简单,懒人也不会想去蒸鱼吃哈哈哈。
在于步骤和用料特别少!!零失败。
我一个人吃一条,也没啥负担感。开心😄
用料
盐 | 少许 |
姜 | 8片 |
金鲳鱼或者红鲳鱼 | 1条 |
李锦记味极鲜 | 勺 |
白醋 | 滴 |
不泼油的清蒸鱼~0难度,超低脂的做法
如果没有我说的金鲳鱼或者红鲳鱼,鲈鱼或者桂花鱼也行,其他的刺太多,不推荐。洗干净可以在背上划两三刀更入味,我这一条忘了。
姜取五片切成粗的丝,在鱼上面,下面和肚子里各塞一点,先去去腥,然后抹一层薄薄的盐。
弄好后把剩下三片姜切成丝,再切成碎。蒜五六个,六七个都行,拍碎切成茸状,如果不喜欢吃到蒜蓉的话,切成粗一点的碎也行,到时候吃的时候撇开。
把姜蓉蒜蓉放进小碗中,倒白米醋。差不多能淹没就行,然后放个两勺,李锦记味极鲜。
接下来就可以去做别的事,腌个15分钟以上就行吧。
反正腌个十几分钟或者20分钟,蒜蓉醋出味以后,把它均匀倒抹在鱼的两面身上。再腌个一小会儿,过程中可以给他翻一下面。然后上锅蒸8到10分钟就行。
不要蒸太久,鱼会老
小贴士
不可能不好吃!!!!我强推这两款鱼真的太鲜美了。我理解的清蒸鱼是没有泼油的。不然就会油腻了。