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糖渍橙子

   来源:料理馆    阅读: 9.91K 次
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糖渍橙子的做法图解 糖渍橙子的做法步骤

方法一样,每次的加料却很随意。记录一下这次的用量做一个标准吧
最终得到650g糖渍橙子

用料  

爱媛橙 3750克
冰糖 900克
1000克

糖渍橙子的做法  

  1. 橙子切厚片 大概0.5cm厚。因为这次量比较大,所以先把冰糖和水煮糖水再加入橙子一起煮。如果橙子量小,直接把水和糖和橙子片一起煮即可。

    糖渍橙子的做法图解 糖渍橙子的做法步骤 第2张
  2. 煮到橙皮变透明,关火泡一晚上。沥干水分用食物烘干机52度烘干8小时。

    糖渍橙子的做法图解 糖渍橙子的做法步骤 第3张
  3. 剩下橙子水继续煮发水分煮到暗橙色。共1300g,大袋200g小袋100g分装冷冻保存,认为含冰糖量70%

    糖渍橙子的做法图解 糖渍橙子的做法步骤 第4张

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