来郁南帮扶的收获之一。适合锅底不是很重口的涮锅，麻辣锅就算啦……不吃辣的同志去掉小米椒，如果是番茄锅底则去掉小青柠。这个方子很开胃爽口，我下乡期间就是为了吃这个蘸碟，每天自己不厌其烦买菜洗菜切菜下锅。
用料
打边炉万能蘸料（粤西风味）的做法
腐乳压碎，所有原料混合。
