宿舍做不了饭,在外实习只能吃外面的饭,食物没保证,蔬菜还好,挑清淡的,新鲜的,绿色的。
然而,主食只有白米饭和各种面食,能从家里带的时候当然就要多吃一顿杂粮,为了方便就做杂粮的小饼,再往里面加一些根类的蔬菜,吼吼!
用料
各种杂粮 | 我有玉米面,紫米面,荞麦面,豌豆面各抓了一把 |
芹菜叶/丝瓜/土豆/胡萝卜/西葫芦 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
水 |
『粗粮日记』杂粮菜丝饼的做法
胡萝卜擦丝,一般家里有什么就放什么,有时候土豆,有时候西葫芦。
杂粮里加水,不要太稀,要不然不成型,还可以放个鸡蛋,就再减点水放盐,黑胡椒,调成面糊
预热平底锅,倒一点点油
把准备好的菜丝放进面糊,搅拌均匀,用小勺舀入预热好的平底锅,用勺子按按,
小饼的四周有些翘起,有些凝固时翻面,全程小火
小贴士
饼大概手掌大小,因为是纯杂粮,太大或太稀都容易碎
要是用丝瓜就先用盐腌起来15min左右,出的水不倒掉撒些胡椒,再把杂粮倒进去