用料
鲫鱼 | 两条 |
玉米 | 一个 |
豆腐 | 一块 |
姜片 | 10g |
蒜 | 5颗 |
葱 | 三根 |
香菜 | 一根 |
料酒 | 10g |
盐 |
清汤玉米鱼的做法
将葱,香菜,切段。玉米切成小段。豆腐切成豆腐块。
把洗好的鲫鱼用刀在鱼身割三道口子,两面都要割。用盐,料酒,姜片,蒜瓣腌制十分钟
将油烧至八分热,把腌制好的鱼放入锅中,煎至两面金黄后,加入蒜瓣,姜片,和葱头。
待到蒜瓣有些变色时,加水。水要将鱼完全盖住,最好多放些水。大火烧开,小伙慢熬。
熬到鱼汤发白,把玉米加入。这时可以尝尝咸淡。小火再熬十分钟。十分钟后加入豆腐和葱段。大火煮两分钟。盛出撒上香菜就好了