算第一次做菜 目的是把菜做熟
用料
| 茄子 | 一个 |
| 番茄酱 | 4小袋 |
| 盐 | 半勺多 |
| 醋 | 两勺 |
| 糖 | 三勺 |
| 葱姜 | 少许 |
番茄酱炒茄子 简约版的做法
茄子茄条 先将茄子切片5mm之后 再切成条状
锅中放水煮一下茄子 让茄子煮熟 变少
把煮好的茄子 放旁边沥干 或着是把汤汁到出去就成
锅中放少许油 加热（手放在锅的上方感到很热） 放入葱姜爆香 出来香味放入茄子翻炒 30秒 再依次放入 醋 番茄酱 糖翻炒 1分钟左右 有香味 就可以放盐 翻炒两三下（使盐混入菜中就可）出锅
小贴士
如果可以在翻炒的时候可以先放入西红柿炒熟 再倒入茄条 颜色会比较好 就不用番茄酱了
沥干的茄条放入油锅中油不会太溅 不会烫到手 撇干汤汁的会溅到手
