客家五指毛桃炖鸡汤

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤，凡是来到广东，一定要尝尝这道经典的广府汤。

用料  

客家五指毛桃炖鸡汤的做法  

1. 将鸡切成块状

2. 用生粉跟盐腌10分钟

3. 配料：红枣切片、枸杞、五指毛桃均用清水干净~

4. 将红枣、枸杞、五指毛桃跟清水一起烧开,再将腌制好的鸡肉一起放入锅里煲至20~30分钟~

5. 因为鸡皮本身就比较肥~所以煲汤时无须再放油!待鸡汤煲好''即可将鸡汤表层油沥出~所沥出的鸡油用来炒菜也相当有营养的噢！

6. 将鸡油沥出后，加入丁点食盐~鸡汤味道浓郁而不油腻~