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椰子球

   来源:料理馆    阅读: 3.1W 次
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椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃

这个配方是在别人家配方基础上改良的。
因为在某宝上找到一款斯里兰卡纯椰肉制作的椰蓉,口感细腻,不像国产的椰蓉口感粗糙,还一度以为,椰蓉就是这样子的口感呢,更糟糕的是,国产椰蓉因提取出来了椰油,为了提香,还加了香精,这就不好了。
纯椰蓉,不仅口感细腻,香气也是很自然的,就和我们都吃过喝过椰皇那样子香气。因为使用纯椰蓉,黄油可以减到30g,原配方是50g;低粉也可以更多的加入,也不会影响我们椰子球成品松软的口感。

用料  

椰蓉粉 80~100g(入椰子球,椰蓉量大到你都怀疑配方)
椰蓉粉 20g(裹椰子球)
细白沙糖 30g(不甜)
牛奶 20g
鸡蛋黄 2个
低粉 50g
黄油 30g
奶粉 20g
南国纯椰子粉1包(20g)(不加也可)

椰子球的做法  

  1. 黄油溶化成液体后,依次加入糖,蛋黄,牛奶;再加入奶粉,低粉,椰蓉;混合均匀就好

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第2张
  2. 手搓15g左右一个大小的椰球,一定要戴手套,否则超级粘手,大小要匀称,你懂的哈。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第3张
  3. 中下层,180℃烤12分钟;上下150℃我也烤过,烤出来的耶球颜色比较浅。基本闻到香味,再烤不到5分钟就好。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第4张
  4. 椰子球虽然做法简单,样子也不惊艳,但喜欢这口椰子味道的人来讲,椰子球味觉上的满足感只有自己知道。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第5张
  5. 这是一款日本培育的月季,叫蓝暴。想说的是,不同国家培育出来月季品种气质就不同。去年秋天冬天开始种月季,也是那时才慢慢去了解月季。现在发现,我当初选的几乎都是日本培育出来的品种,色彩柔和的偏多。英国奥斯汀月季的贵族气质,美国月季的热烈奔放,我居然一个都没选。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第6张
  6. 喜欢藤本月季,这样高挑好看,宛如娉婷美人摇曳。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第7张
  7. 月季花开败,花瓣散落也是一种美

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第8张
  8. 这是草莓杏仁饼,也是日系列的月季。粉嘟嘟的,像小孩子婴儿肥的小脸吧。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第9张
  9. 一朵躲在叶子下面的小可爱。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第10张
  10. 小可爱完全打开后的样子,有木有像豆蔻少女?花瓣的颜色轻盈粉嫩,花期也算长的。我喜欢几朵花花等到一起来修剪,这样,这样下波花,就会齐刷刷地一起长花苞,一起来开花,就像约好了一样。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第11张
  11. 这还是蓝暴,感觉我这棵蓝暴这波春花开过后,等下波就难了,因为高温天气月季花就不太开了。原本蓝暴,是勤开花的,我这个买的是老苗,活力不好,也不是说老苗活力不好。现在月季花只敢在固定几家淘宝店买了,阳台不大,空间不够,加上一到夏季,楼上阳台进不来阳光,所以每进一个新月季,都要考虑再三。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第12张
  12. 蓝蝴蝶是一种小树开花,开花后的枝条也妖娆起来了,很有意思。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第13张
  13. 蓝蝴蝶这样错错落落地开花已经有大半个月了

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第14张
  14. 能感觉出这是蓝蝴蝶刚刚开放到样子吗?除了一眼就能看见好多花苞还没开放外,花的精气神也大不相同。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第15张
  15. 最近也超级喜欢这样子的野草花。梅雨季,刚刚下过雨,太阳又出来了。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第16张
  16. 草花的名字好生僻不好记。

    椰子球的做法步骤图,椰子球怎么做好吃 第17张

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