用料
爆汁鸡蛋的做法
调好料汁（这是大概比例）：醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，辣椒面1勺，淀粉1勺，清水1碗（100毫升），1勺是15毫升
起锅烧油，油热炒鸡蛋，鸡蛋炒熟浇上料汁，中火8分钟（或者锅盖上的水往下流即可），开盖撒葱花（或者喜欢辣可以来点辣椒）
