自己在家做实在是方便，这个菜谱主要是提供方法，肉馅的调制大家可以自行发挥，自己喜欢就好，没有特定要求。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 肉馅 | 个人喜好 |
| 面粉（全麦面粉） | 150克 |
| 水 | 90克左右 |
| 五香粉 | 1克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 西葫芦 | 半个 |
爆汁爆香蛋肉汉堡的做法
调面糊，搅拌均匀，静置十五分钟，不要太稀，煎出来不成团，也不能太稠，煎出来偏硬，大家自己把控一下，也可以煎的时候先试试，再做调整。
刷点油，打入鸡蛋
底部凝固后将蛋黄戳破，这样做出来口感更丰富，也利于蛋黄凝固
完全凝固之前，加入肉馅，尽量平铺
底部完全凝固并且成型之后，用硅胶铲将其翻面
可以再翻过来检查一下肉馅是否熟了，熟了之后放置到一个碗里腾出空间
锅底加油，倒入面糊，不要太多，影响口感，而且不容易熟
底部凝固后加入刚才的蛋肉饼，肉面超下
小火慢煎，用铲子压一压，把不熟的面糊部分压出来，若是快糊了就再加点油
成品出锅啦
小贴士
1、全程小火煎，多用铲子翻一翻转一转，使其均匀受热
2、把蛋肉饼先静置在盘子里，因为肉馅会出汤汁，如果直接混合在面糊中，不利于面糊成型
