炸丸子
用料
爸版炸丸子的做法
炸丸子。一斤肉，少许盐，一个鸡蛋，一勺子粉面（喝水用的大勺子）。大约五六辦蒜，捣烂。半大白罗卜一个，擦丝，开水煮开捞出，挤净水分，刀跺成馅，味精少许，姜沫少许，以蒜味为主，七八瓣也行，姜不能多，但不能没有，十三香少许，一小勺盐。二斤肉的话就大一点的白罗卜，一斤的就小点。用手活匀，不能用筷子。用中小火炸，丸子飘起来就熟了，然后复炸一次更好吃。
