每年回老家岳阳过年，爸爸会张罗一桌好菜，其中肉丸子是团年饭必做的菜。这次我做的肉丸子味道挺好的，主要是爸爸电话遥控的好。
用料
| 肉末 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 豆豉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
爸爸牌的肉丸子的做法
糯米洗净后，浸泡5小时，沥干水备用。
猪肉肥瘦4:6比例，不太喜油腻的吃神们可以3:7的比例，搅碎。
姜和葱尽量切碎（也可以不加葱花）
把配料鸡蛋1个，姜末，葱花，生抽，盐，料酒，胡椒粉，豆豉（可以不放）放入肉末中，拌匀
拌匀后搓成圆球
裹上糯米，放入垫有纱布的蒸锅中
大火蒸，水开后再蒸15分钟，就可以开吃啦！
