每次吃那些放了木耳胡萝卜，还有点甜的鱼香肉，心里都是崩溃的…
这一版和我理想中的味道有一点点差异，但是已经更接近了，日后慢慢调方子吧~
用料
| 瘦肉 | 克 |
| 酱油 | |
| 腌制汁：清水+料酒+盐+胡椒粉+生抽+淀粉 | 克 |
| 糟辣椒 | |
| 炒菜汁：生抽+醋+鸡精+白糖+淀粉 | |
| 蒜片 | |
| 姜片 | |
| 小葱 |
〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝的做法
猪瘦肉切丝腌制。
腌制汁：清水+料酒+盐+胡椒粉+生抽+淀粉（不想用清水也可以用蛋清，都不用太多，打个底味道，别弄咸了）
热锅冷油炒熟肉丝
热油炒香姜蒜，放入糟辣椒，炒好的肉丝回锅
加入炒菜汁。
炒菜汁：醋+鸡精+白糖+淀粉
临出锅放入小葱段。
小葱和肉一口吃，妥妥的鱼香味。
