还是想吃早饭
用料
粉丝 | 1把 |
杭白菜 | 1把 |
鸭蛋 | 2个 |
火腿肠 | 2根 |
笋干 | 适量 |
盐 | 1勺 |
码农汤粉丝的做法
切好火腿肠待用
炒好鸭蛋待用
洗干净杭白菜
切好杭白菜待用
热水泡上笋干待用
水煮好粉丝淋着浴待用(下雨天可以来一曲“雨一直下”)
粉丝是很吸水食材,提前水煮就是为了避免后面汤粉丝时水量控制不好,加的水全被粉丝给吸干
开始炒杭白菜
继续炒杭白菜,炒至微煸
加入准备好的炒蛋,火腿肠,笋干,继续炒
将混合食材炒至微煸
加适量水,并加入粉丝,开始煮
煮个5分钟左右,粉丝会自然断开,加入一勺盐
完成
两碗成果物出锅!
小贴士
1,关注粉丝的吸水性
2,笋干是该早饭的精华,会让汤粉丝变鲜美
3,不用加除了盐之外的其他调料,尤其是酱油,不要加