湖南人元气满满的一天始于一碗烟火气息浓郁的炒码粉。圆的宽的，万物皆可炒，盖在下好的粉上一拌，滋溜一嗦，哇🤩快乐起飞……
用料
| 米粉 | 250克 |
| 五花肉150克 | |
| 青椒10个 | |
| 蒜3瓣 | |
| 豆豉一小勺 | |
| 生抽、老抽、盐适量 |
炒码粉的做法
准备材料：五花肉肥、瘦分离：瘦肉剁碎，肥肉切片。青椒切圈、蒜拍碎切粒、豆豉放一起。
剁碎的瘦肉加适量生抽、老抽（一丢丢）腌一下
切片的肥肉放锅里煎一下
我喜欢煎得稍微有点焦的感觉，吃到嘴里很香
加入腌好的瘦肉碎拌至变色
大火大约1分半至2分钟的样子，炒散肉粒，盛出来
锅里留底油，加入青椒、大蒜粒和豆豉加适量盐，大火炒至断生（大约2-3分钟）
加入炒好的肉碎大火拌炒1分钟，盛出来备用。
锅内水烧开，加适量盐，几滴油
宽米粉只要烫半分钟就可以
碗里放点煮粉的原汤，撒一点胡椒粉
捞出米粉放碗中
盖上炒好的青椒炒肉码子
好好吃😋
小贴士
生抽、老抽有盐味，炒肉就不要放盐了
