每次吃KFC的土豆泥,总是觉得缺点什么,有一点差强人意的感觉。自己试一试,不一定是最好的,只是适合自己口味的吧,不过,朋友们都喜欢
🥰🥰🥰
用料
土豆 | 1个 |
黑胡椒 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
火腿碎 | 少许(可选) |
牛奶 | 少许(可选) |
黄油 | 少许(可选) |
绝美土豆泥的做法
土豆切片,上锅蒸10-15分钟。可以用筷子扎透就熟了。
待土豆片不烫手时,装入保鲜袋,用擀面杖或者瓶子碾成泥。
火腿肠切碎,备用。(可以不加)
将碾好的土豆泥放入锅内,加黄油、牛奶、火腿碎、鸡精,小火融化黄油搅拌均匀,马上关火。(这部忘记拍照了😜)
将土豆泥盛入盘中,用勺子把表面整理光滑。(此步可以将土豆泥盛入到內覆保鲜膜的小碗里,然后倒扣在盘中,拿掉小碗和保鲜膜即可。)
热锅小火,将黑胡椒、淀粉、蚝油,加小半碗清水搅匀,倒入锅内,煮开后关火,马上淋入盛好的土豆泥上。就可以开动啦!
小贴士
1.整理形状时,可以用小碗内铺上保鲜膜,将土豆泥盛入碗内压实,倒扣在盘子内。
2.压好的土豆泥,加入配料在锅内略翻炒搅拌一下,口感更好。可以根据火候加入少量水。
3.黄油可以用普通油代替,牛奶可以用少许水代替,不喜欢火腿也可以不加。为突出黑椒的特殊香气,土豆泥里不建议加入太多配菜。