这道鲜味十足的鱼面是出自大厨我姐夫的手艺，是我们一家人👨👩👧👧的早餐，快要回深圳了，想着回去自己也要做一次这样美味的早餐，于是一边看姐夫操作，一边在旁边把它记录下来。第一道下厨房菜谱就献给它啦！😄
用料
| 鸡蛋 | 按人数 |
| 黄骨鱼 | 6条 |
| 面条 | 按人数 |
| 生姜 | 3～4片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 醋（陈醋或白醋） | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 剁椒（自制的辣椒酱） | 不放也可以 |
| 葱花 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 菜籽油 | 别的油也可以 |
让你鲜掉眉毛的鱼面！的做法
鱼清理内脏后洗净，切段，滤干水
提前煎好荷包蛋备用
用另一个锅放入水烧开，备用。水量的多少根据多少人吃面，要多少汤来定
锅先烧红再入油烧热（这步主要是防止鱼粘锅）接着把鱼放入锅煎
将鱼两面煎至金黄色后，放姜片，再倒入烧开的开水（万一没烧水，放冷水也可以，但不要用温水），开大火煮沸。这时可以另外烧水准备煮面用
大火将鱼汤煮至奶白色
然后放入煎好的荷包蛋，煮一下
接着调味，依次放入胡椒粉（不抗拒的话可以多放一点去腥提鲜）、醋、蚝油、辣椒、盐
味道调好后，最后放入葱花，大功告成！（⚠️不要急着关火，小火煨着，直到面煮好分完汤了）
这时面也煮好，可以夹出来了
先给娃们装一碗出来～湖南的娃娃们都能吃一点点辣😄
最后每人分一碗。哇！看着口水都要流出来了，呵呵😄是不是很诱人呀！不说了，赶紧趁热吃啦！！
小贴士
第一次编辑菜谱，有不足的地方，厨友们多包涵！
忘了给大厨来个特写，还是个大帅哥约✌️
有时间再上几个我姐夫的拿手硬菜哈～～
