用料
| 【腌鸡肉】 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜片 | 4片 |
| 盐 | 1勺 |
| 胡椒 | 少量 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 【炸鸡柳】 | |
| 面粉 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒 | 少量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 【卷饼】 | |
| 面粉 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 1勺 |
| 开水 | 适量 |
| 【配菜】 | |
| 生菜 | 4片 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 【酱料】 | |
| 番茄酱 | 适量 |
| 是拉差 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
家庭版“墨西哥鸡肉卷”的做法
1、鸡胸肉清洗干净，切条。
2、加入所有腌料，腌制20分钟。
3、炸鸡柳的材料混合成面糊。
4、腌好的鸡柳先挂一层面糊，再沾一层干面粉。
5、中火油炸。
6、炸至金黄捞出控油。
7、面粉加开水和面，醒30分钟。
8、擀成面饼，煎至两面微黄成熟。
9、生菜清洗干净，黄瓜切条，大葱切丝。
10、饼里加入生菜叶、鸡柳、黄瓜条、大葱丝，挤上自己喜欢的酱料。
11、卷起。墨西哥鸡肉卷就完成了。
