![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图")
孕期血糖高，被迫全麦，全麦馒头太单调改成了全麦鸡肉卷
用料
| 馅料部分 | ——————— |
| 鸡胸肉 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 随意 |
| 酱油 | 少许 |
| 全麦馒头部分 | ——————— |
| 黑全麦粉 | 300克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 牛奶 | 180克-200克 |
全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法
把全麦馒头部分倒一块
揉面至面团光滑，无干粉状态
牛奶原菜谱180g，实际操作我感觉不够，反正自己感觉可以揉好就行
此步骤和我跟做的全麦牛奶馒头一致，详见那位大神的菜谱
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第2张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第2张")
盖保鲜膜，坐温水发酵40分钟（夏天）
同时处理馅料部分，加一起，搅拌机搅吧…
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第3张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第3张")
原菜谱讲发酵至两倍大小，我觉得全麦发酵困难…差不多1.5倍吧？
继续揉面，排气
面团分两半
擀面杖将其擀成长或正方形/形状很重要，要不卷起来边角料太多，后面切的时候浪费
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第4张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第4张")
补上个步骤的图，做的第一个卷，不规则所以导致边角料太多…第二个卷很正了，没拍
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第5张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第5张")
二次发酵+蒸
上蒸锅发酵10分钟
冷水蒸20分钟
蒸完停火放5分钟
起锅
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第6张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第6张")
切一下
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第7张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第7张")
成品
![全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第8张]( "全麦鸡肉卷/孕期控糖的做法步骤图 第8张")
