香，辣，微甜
用料
香锅鱼头的做法
鱼头两面煎，加3/4高度水，大火
点醋，依次加蒜，生姜，花椒，干辣椒，糖，生抽，老抽
水位1/2，转砂锅，开后转小火十五分钟
起锅前加豆芽，青椒，微炖，撒花生碎，芝麻，大量葱花。
