用料
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 1个 |
| 鱼头 | 半个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 二荆条 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
砂锅鱼头煲的做法
砂锅中倒入橄榄油
油热倒入大蒜，大葱，生姜爆香
放入青红辣椒
倒入青红辣椒翻炒
底部铺上洋葱
洋葱上放上芹菜
依次铺上胡萝卜，土豆
放上鱼头，倒入啤酒，生抽，大火炖10分钟，转小火5分钟，料酒从砂锅盖上淋入，撒上葱花，芹菜叶点缀，即可出锅
出锅，开吃
小贴士
鱼头下锅前腌制一下，胡椒粉，料酒，蚝油抹匀半小时就可以
