菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。但是好多孩子都不喜欢吃，菠菜和韭菜混合，韭菜的香味把菠菜味掩盖了，专治不爱吃菠菜的孩子，我家甜甜也是期中之一，这样做出来菜盒子甜甜能吃三个。
用料
| 菠菜 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 油 盐 | 适量 |
菠菜韭菜鸡蛋菜饼 菜盒子的做法
准备食材，菠菜韭菜洗净，沥干水分待用
韭菜切碎
菠菜淖水，沥干水分，切末
锅里放油，倒入鸡蛋液，用筷子不断的搅拌，为的是炒出的鸡蛋更碎。
把鸡蛋，韭菜，菠菜，虾皮混合加适量盐和油
将面活好
把面分成大小相等的小面团，擀皮
把馅摊在一半皮上，另一半空着
把皮对折，把边压紧，多余的边可以用碗割下来
把做好的菜饼放平底锅烙熟
出锅，装盘，开吃
