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滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚

   来源:料理馆    阅读: 1.87W 次
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滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图

中医爸爸教导:响螺片滋阴(不过胃不好的可能难消化,不吃进肚子就可以了)、海底椰下火清热。而鸡脚能补充骨胶原,体寒的亲可以加几片姜片和半块果皮(晒干的橘子皮),这样煲的汤特别浓稠,很香很润,秋天适合。

用料  

海底椰 5-8克
响螺片 50克
姜片 3片
鸡爪 4只
枸杞 数粒
果皮(也叫陈皮就是晒干的橘子皮) 小半片

滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法  

  1. 材料如上,响螺片就是长方形大大的一块,用厨房剪剪开煲更好。

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第2张
  2. 响螺片剪开如图⬆️

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第3张
  3. 泡发了数小时后响螺片是这样子的。

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第4张
  4. 鸡爪子也要处理,用厨房剪吧脚指甲给剪走了。

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第5张
  5. 把所有材料放锅里,如果两个到三个人分量,就是碗倒四碗水进去跟这些一起煲就行了。汤一定很浓(盐分按个人口味,个人喜欢放半勺鸡精小半勺盐)

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第6张
  6. 我是第二天上班带回单位的,所以晚上处理好,预约了第二天起来就盛到保温壶,中午就有又香又浓的汤喝了。

    滋阴清热解毒的靓汤:响螺片海底椰煲鸡脚的做法步骤图 第7张

小贴士

1.图中黑黑的就是我们广东说的果皮(就是晒干的橘子皮,价格很多,年份越老味道越香,价格更高,像红😏)
2.因为鸡爪子是没味道的,盐是必须放的,但如果想更有味,鸡精不可少。不过我发现鸡爪也会渗油,所以我介绍过的汤我都没放一点油,但自然汤锅里是会有油分的。
3.想汤更香甜,加颗蜜枣也是不错的选择。

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