吃货就是想吃的，好久没吃虾仁了，有些嘴馋，那就自己动手做，本人比较喜欢偷懒，啥事都图个简单，这款虾仁炒青椒简单易上手，且味道不错，不信您试试！^-^
用料
| 虾仁 | 500克 |
| 青椒 | 四个 |
| 生姜 | 5克 |
| 蒜头 | 二瓣 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 葱 | 二根 |
| 蛋清或生粉 | 一个 |
简约版虾仁炒青椒的做法
所有材料洗净备用（虾去虾肠，青椒切成小块，姜切丝，蒜头拍碎，葱切小段）。
虾仁用酒，盐，蛋清腌制半小时后下油锅溜一下后盛出备用。
蒜，姜下油锅爆香后加入青椒，放少量盐将青椒炒至7分熟后倒入步骤二后的虾仁，倒入黄酒翻炒均匀，最后出锅前洒入香葱。
一盘美味的虾仁🍤炒青椒就这样出品了，好吃鲜嫩不腥，不信你试试！
小贴士
任何菜好不好吃还有一点就是对咸淡的把控，所以盐量根据各人口味及菜量适当增减，本人认为盐还是少吃为宜，还有一点以后大家会注意到，我做的菜都不放味精或鸡精，菜新鲜了根本不需这些来提鲜，这样更有利于健康饮食，虾仁要挑选新鲜的，这样口感会很好也不缩水，我买的虾仁炒时基本不缩水，反而有时为多点汁再加些水，其他就没什么问题了，做过的朋友可以交流一下，谢谢您的光临！
