转自豆瓣《豆子手残食谱 之 好吃得让人想娶你的红酒炖牛肉》，自用。原文网址： 尚未实践。
以下开始为作者原文：
标题里面的"好吃得让人想娶你"真的不是假话。第一次小哥来我家吃这个，我做了炖牛肉和土豆泥，他把牛肉、土豆泥一口放进嘴里之后，立马躺倒在地上，大叫“好吃到升天！！！！！”那一晚之后他就总是问我“Can you cook for me... forever?” (●′ω`●)
这道菜尤其适合冬日，暖暖的而且也适合食肉兽! 营养也很均衡...挑食狗如我也愿意吃里面的胡萝卜！
豆子推荐这个菜的原因，除了它非常好吃之外（吃过的都说好吃哭），还有就是材料很容易配齐，却可以轻松煮出这一道很西洋风的红酒炖牛肉...而且宴请朋友的话，也是一个装逼好物喔！【再次感谢yanyanfoodtube的方子!!】
用料
| 牛腩 or 牛颈肉 | 750g |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 培根 | 4片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 葡萄酒 | 半杯红酒 |
| 浓汤宝 | 2小包 |
| 迷迭香 | 1.5茶勺 |
| 百里香 | 1.5茶勺 |
| 黑胡椒 | 酌量 |
| 番茄 | 2个 |
好吃得让人想娶你的红酒炖牛肉的做法
材料如下:
牛腩 or 牛颈肉 : 750g 【切成3-4cm一块的大小】
洋葱: 1个
胡萝卜: 2个
培根: 4片
大蒜: 4瓣
香叶: 2片
葡萄酒: 半杯红酒 【然而我试过倒半瓶，反正煮到后来苦味都会蒸发掉】
浓汤宝: 2小包 【原po是牛肉高汤，然而我并没有找到，基本上咸味靠它】
迷迭香: 1.5茶勺 【其实我都是随意撒】
百里香: 1.5茶勺
黑胡椒: 酌量
番茄: 2个 【原po是番茄膏: 2汤勺，可是我觉得新鲜的番茄也很能带出鲜味，哦对了要去皮】
牛肉切块之后，放黑胡椒和盐腌一会...盐的分量吗？我觉得和煎牛排一样，就是你觉得你放得太特么多了的时候就是够了...
在腌制的时候，把洋葱、胡萝卜、培根该切块切块，该切丝切丝...备用...
不用放油，把培根放到锅里煎到金黄色~然后放点儿油...分批放入牛肉和培根一块儿翻滚，煎到牛肉也两面有点焦焦的.全程中小火..就可以盛起来一边备用
锅里放油放入洋葱翻炒，等软了满厨房都是香味的时候就放入胡萝卜大蒜再炒软！【看起来中菜即视感】
加入番茄(or茄膏), 放入香叶、迷迭香、百里香炒一下，就可以放入之前煎好的牛肉！
倒入红酒！倒入用水冲开了的浓汤宝！这时候水应该没过牛肉...没有的话就加加加！然后焖个1.5-2小时...就！可！以！了！
哒哒哒！这个真的猴猴食~~上桌之前找个好看的大碗盛好！就可以开始你的装逼与被众朋友称赞之旅了！ 【豆子家的器皿都是中国风骚瑞】
配米饭可以！配土豆泥可以！配意粉也可以！！
小贴士
最后,是一些关于味道的小tips
1>牛肉的选择和你最后焖煮的时间有极大关系~牛腩就要久一点喔! 可是咬下去一些筋的部位也被炖得酥软的时候，真的是好吃得不要不要的！
2>炖得差不多的时候我会尝尝味道，觉得有点寡淡的话我会稍微放点番茄酱，增加风味~
3>如果你家的锅不太粘锅，可以直接在一个锅内做所有的动作！因为豆砸家的大锅会粘，所以牛肉分开煎了~同一个锅内煮的话，煎的时候在锅里粘着的东西还能成为味素~不需要特地洗干净才开始下一个步骤喔~
嗯~好像大概就是这么多~~~反正这个菜是真的好吃也拿得出手~春节也快要来了~希望你和你的家人都围在一起尝尝这个暖暖的味道喔!!
p.s.小哥是英国人..请问会让你们对这道菜好吃程度的产生质疑吗?哈哈哈哈哈哈哈
