简单易做,屡试不败,不需要严格配方,上手就会。
用料
红枣 | 8颗 |
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 一盒 |
核桃 | 一把(切碎) |
蜂蜜 | 2勺 |
红糖 | 60克 |
油 | 100克 |
苏打 | 2克 |
巧克力 | 2块(切碎) |
低筋面粉 | 220克 |
巧克力枣泥糕的做法
1.红枣去核,切碎。放入锅中,加牛奶小火炒至红枣充分吸收牛奶(牛奶分次倒入翻炒),然后放入红糖搅拌至红糖完全融化。
2.将拌好的枣泥倒入盆中,倒入油、蜂蜜,打入鸡蛋,然后用打蛋器打发。打到充分融合在一起,糊状看起来特别细腻后,加入核桃碎、巧克力碎再打发2分钟(打蛋器1至2档即可,避免核桃太碎)
3.加入面粉,拌匀即可。用翻的方式拌匀,不要图省事画圆圈。
4.烤盘底部刷好油,将搅拌好的面糊倒入盘中,轻摇至均匀后,放入烤箱中层,上下160度烤30分钟。出锅后撒上芝麻就完成了。
小贴士
1.所有配料都可以根据自家的盘大盘小调整。
2.做了好多次了,没有拍太多图,文中的图是第一次做的图,但我写的是改良后的枣泥糕。