难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:35分钟
产量:2人份
用料
蒜 | 10克 |
油 | 10克 |
韩式泡菜 | 200克 |
火锅五花肉片 | 150克 |
洋葱(切1厘米条) | 150克 |
新鲜蛤蜊(已吐沙) | 200克 |
嫩豆腐(切2厘米块) | 250克 |
水 | 500克 |
葱(切3厘米段) | 20克 |
鱼露 | 1汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 少许 |
泡菜豆腐鍋(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
將蒜頭放入主鍋,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入油,以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入韓式泡菜、五花肉片和洋蔥,以4 分/120°C/反转/速度 1拌炒。此時,將蛤蜊放入蒸鍋、嫩豆腐放入蒸盤,置於一旁備用。
加入水、蔥段和魚露,架上蒸鍋組,以15 分/Varoma/反转/速度 1蒸煮,取下蒸鍋組置於一旁保溫備用。
不需蓋上量杯,將美善品設定以1分/100°C/速度小勺烹煮,同時,從主鍋蓋孔加入蛋。將泡菜湯底盛入碗中,加入蒸熟的蛤蜊和豆腐塊,淋上少許白芝麻油,即可趁熱享用。