难度：容易
准备时间：35分钟
总时间：3小时15分钟
产量：10个
用料
| 牛奶 | 150克 |
| 冰糖粉 | 25克 |
| 酵母粉 | 1/2茶匙 |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油（切块，室温软化） | 30克 |
| 奶油红豆沙 | 300克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
紅豆麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將牛奶、冰糖粉和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。
加入高筋麵粉、低筋麵粉、鹽和1顆蛋，以2 分/揉麵糰。
加入奶油，以3 分/揉麵糰，取出麵糰，整形成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
將麵糰分割成10份(每份約60克)，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。將奶油紅豆沙分成10份(每份約30克），整型成圓球狀備用。
將麵糰用擀麵棍擀平，包入奶油紅豆沙餡並整型成圓球狀，捏緊收口，朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處發酵1小時。同時，將烤箱預熱至180°C。
將麵糰刷上蛋液並撒上黑芝麻，放入烤箱以180°C烤15分鐘或至底部呈現金黃色，取出置於室溫冷卻，即可享用。
