用料
莲藕木耳炒肉丝的做法
1、备好食材，莲藕洗净去皮。
肉片放入生抽、淀粉、料酒腌制。
泡发木耳
藕切丝，泡水，防止氧化
葱切小段，姜切丝，辣椒切斜角，木耳切丝。
油热8成后，放入肉丝煸炒至发白，捞出。
锅中放油，凉油放入葱辣椒姜丝煸香，但不要煸干。
倒入藕丝翻炒，快速烹入白醋翻炒
倒入木耳翻炒
最后放入炒好的肉片，放适量盐，翻炒均匀，出锅装盘。
莲菜脆嫩，肉片香酥，颜色金黄，非常美味。
