酸牛奶松饼 butter milk/ sour milk pancake

松饼还是butter milk做出来的更松软可口。国内Butter bilk不容易买，网购价格也不便宜。好在上找到了替代butter milk的方法——牛奶加白醋。优雅烘焙也有类似的方法，是用牛奶加柠檬汁。在此记录一下，方便自己用。

用料  

酸牛奶松饼 butter milk/ sour milk pancake的做法  

1. 准备3/4 杯牛奶, 倒入2汤勺白醋，静置5分钟。你会看见牛奶变成“sour milk”的样子。

2. 一个大盆里放湿料：倒入酸牛奶，鸡蛋和黄油，搅拌均匀

3. 另一个大盆里放其他干料：面粉，糖，泡打粉小苏打等，量好拌均匀。

4. 干料倒入湿料，搅拌到无结块

5. 不粘锅开中火，舀一汤勺面糊导入锅中，如果不圆可以用勺子调整一下。调小火。观察表面冒大泡，面糊底周微微泛黄，翻面吧。第二面时间短，注意别黑了。

6. 重复以上步骤。完成后淋上蜂糖。（我就淋上我那快过期的巧克力酱吧）

小贴士

我用的冰淇淋勺舀面糊，做了7个。