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提拉米苏+生椰拿铁巴斯克

   来源:料理馆    阅读: 3.47W 次
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提拉米苏+生椰拿铁巴斯克的做法步骤图

做出来的蛋糕没有椰子味儿,还是生椰拿铁好喝,所以用牛奶代替厚椰乳也是可以的

用料  

巴斯克
奶酪 250克
鸡蛋 2个
淡奶油 100克
咖啡粉 2克
玉米淀粉 8克
细砂糖 50克
厚椰乳 50ml
提拉米苏
马斯卡彭 100g
淡奶油 120克
蛋黄 1个
厚椰乳 50ml
吉利丁 1片

提拉米苏+生椰拿铁巴斯克的做法  

  1. 巴斯克:奶酪软化后加糖搅拌均匀,再加鸡蛋拌匀,再加淡奶油和厚椰乳拌匀,筛入淀粉和咖啡粉拌匀。空气炸锅180° ,25min,加盖锡纸,注意上色。

  2. 提拉米苏:马斯卡彭软化后加入糖、蛋黄拌匀①;加热厚椰乳,水软化吉利丁片,吉利丁片溶入厚椰乳②;淡奶油打8成发③;②放凉,①②③混合,混合后倒入放凉的巴斯克蛋糕,放冰箱冷藏。

  3. 从冰箱拿出要吃的时候,筛入可可粉和椰蓉。

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