提拉米蘇巴斯克

用料  

提拉米蘇巴斯克的做法  

1. 巴斯克

2. 提拉米蘇

3. ▫️方子量做一個小六寸或兩個小四寸▫️
   ▫️簡易版，步驟雖看起來多，但都是攪攪拌拌▫️
   
   1️⃣先做巴斯克，咖啡粉加熱水攪拌均勻備用，奶酪提前拿出軟化，隔熱水加糖粉檸檬汁打至無顆粒
   2️⃣少量多次加入打散的雞蛋混合
   3️⃣加入淡奶油咖啡液攪拌均勻後篩入澱粉
   4️⃣過篩後倒入模具
   5️⃣210°22分鐘，上色不夠就加多兩分鐘，出爐待冷卻後放冰箱冷藏
   接著做提拉米蘇
   1️⃣小奶鍋把水煮開後關火，蛋黃加入砂糖放盆子隔熱水攪拌，要不停攪拌(慢點就變煎蛋了)攪拌到濃稠且泛白狀態，晾涼待用
   2️⃣淡奶油打發至六七分就行
   3️⃣奶酪軟化好後加入晾涼的蛋黃糊攪拌
   4️⃣奶油分次加入翻拌均勻，提拉米蘇就算完成了
   5️⃣倒入已經完全冷卻的巴斯克蛋糕中，放冰箱冷藏
   6️⃣第二天取出表面篩上可可粉

4. ，