第一次做就非常成功，家人一直夸比买的好吃。有小美的做泡芙真是太简单啦🐰
用料
| 酥皮 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 55克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 泡芙 | |
| 牛奶 | 170克 |
| 黄油 | 75克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 鸡蛋 | 3-4个（150-200克） |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 榴莲肉 | 200克左右 |
零失败小美版酥皮泡芙的做法
软化黄油80克，糖55克，盐1克，1分钟/速度3打发，加入过筛100克低筋面粉，30秒/速度3-6混合。
从锅中取出，搓圆长条包上保鲜膜，放冰箱速冻，也不需要太硬。
170克牛奶，黄油75克，糖5克，盐1克，5分钟/100°/速度1加热混合，筛入110克低筋面粉20秒/速度4混合，取出主锅放一边冷却不多10分钟
放回主锅，盖上盖子1分半/速度4混合，同时通过主锅盖孔慢慢加人鸡蛋150-190克，加的鸡蛋量不确定，（先加150克看状态再增加）主要看面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后30秒/速度5混合光滑柔顺即可。
烤箱预热180°
面糊装入裱花袋，烤盘铺上烘培纸，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出下饱满上细，有一定厚度的4㎝左右圆型，距离要宽些
全部挤好，酥皮切薄皮，放泡芙上。可以拿喷壶喷一点点水雾，放进烤箱预热好的烤箱。
烤箱180°，25-30分钟上色明显，打开烤箱门一道缝一会儿，再焖5-10分钟取出。放网架上凉
插上蝴蝶棒，250克淡奶油，20克冰糖粉，速度3.5约1分钟左右，打发图中状态，到入盆中。榴莲肉放入锅中15秒/速度7打成泥，放网筛过滤的果肉和奶油混合，放入裱花袋。
泡芙底戳一个洞，挤入馅料。咬一口好满足🐭
小贴士
榴莲果泥可换成香蕉🍌或芒果果泥
