以富含蛋白质的豆腐作为主料，非常健康营养好吸收，在加入了奶酪粉后，味道更加香浓，口感金黄焦香、酥脆松软。
用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 奶酪粉 | 10g |
| 葱花 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 五香粉 | 5g |
| 油 | 适量 |
油酥豆腐丸子——咸香酥脆、营养丰富的做法
干香菇用温水浸泡至软，洗净后切成碎末；胡萝卜洗净，切成末。
老豆腐沥干水分，放入盆中，用勺子稍加碾碎。
豆腐中加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、奶酪粉、葱花、盐、五香粉，搅拌均匀备用。
锅内倒入植物油烧热，用勺子舀一勺面糊放入油锅中，中火炸至金黄即可。
小贴士
豆腐馅拌好后，多余的水分要沥干，如果还是稀，可加入少许面粉或淀粉，搅拌成半流淌的糊糊即可。
奶酪粉如果是咸味的，要适量降低盐的用量。
