最近过敏,能吃的食材少之又少,无意间觅得这个好吃又健康的方子,真的一点油都没放哦,而且用料简单,上手方便,双休日窝在家里,捧着这碗汤,想想就很甜蜜呢~
用料
番茄 | 1-2只/人(也可根据自己的口味) |
小排骨 | 3-4块/人(我爸爱吃肉,所以多放了些) |
盐 | 适量 |
香浓番茄小排骨汤(无油版)的做法
准备食材,用料真的很简单哦~
小排骨焯水盛出待用
番茄切成小块
点火,热锅
番茄倒入锅中大火煸炒(不用放油),用铲子不断挤压,把汁逼出来
待番茄基本搅烂后倒入小排骨
倒入适量的热水,待锅开后调至小火慢炖40-60分钟
出锅前撒少许盐,大功告成啦!
小贴士
1. 用纯番茄煸出的汁带有番茄原汁原味的清香,而且茄红素全在汤里了,故不需要加额外的佐料,一点盐就可吊出食材本身的鲜味;
2. 番茄去皮口感更佳,生番茄用热水泡一下很容易去皮哦;
3. 想要汤味更浓的可多炖会,直到小排酥软
4. 最后感谢老大提供的口述菜谱~