家在农村，每年清明前后，正是艾草正嫩的时候，摘了不少，处理好放冷冻，随用随取很方便，不受时令限制
用料
| 艾叶 | |
| 纯碱 或者 食盐 | |
| 水 |
新鲜艾草处理的做法
采摘的时候最好是只摘嫩芽，如果下边的叶片比较好的，也可以叶片一起摘
艾叶背面是白色的，有一股清香，别摘错了
清水洗2-3遍
准备一口大锅，放水烧开，加入少量纯碱，或者食盐，不加也不要紧，放入艾草烫熟
烫成这样就可以了
烫熟的艾叶捞出来过两遍清水
用手抓一下，抓成团，挤一下水放保鲜袋，扔冷冻，随便放个大半年都行，想吃随时解冻就可以
补拍个艾草图
补拍个艾草图 背面泛白
小贴士
处理好的艾叶，可以做青团，糍粑，甚至芋圆都可以
