青团艾叶处理的记录。
2020年3月15日。
艾还很嫩。不需要很长时间的浸泡和多次焯煮。
青团制作在这里:
用料
青团艾叶处理的做法
非常嫩。
捡去杂质,清洗干净。
烧锅开水,我没有特意称量,大概是五升水的样子,放了五六克食用纯碱。
将洗干净的艾带茎放入锅中煮2-3分钟即可。
捞出放冷水中。
冲洗两次。
不用挤很干。破壁机打的时候还要加水。
放入破壁机中,加水。一点一点加水,破壁机转动起来的量就可以。
我打完这样的。
分一部分冷藏,三天内用完。
剩余放冰箱冷冻。硅胶模具分成小块,方便使用,也好脱模。
好好吃的黑芝麻花生馅儿啊~一口气吃三个,不费劲!