老公超级爱吃的拔丝地瓜，每次去饭店必点，其实在家一块地瓜就能轻松搞定
用料
零失败的拔丝地瓜的做法
地瓜切滚刀块，下入水中煮熟
煮熟的地瓜冲个凉水澡，捞出控水备用
让每一块地瓜均匀的裹上淀粉。我用的是红薯粉
油温6成热下锅炸地瓜，炸至地瓜表皮酥脆捞出
炸好的地瓜备用
一勺白糖，一勺水，一点色拉油，开始炒糖色，由大泡炒至小泡，糖色颜色变成香油色即可。（用中小火）
糖色炒好，放入地瓜，迅速翻扮均匀，盛出就可以啦
又香又脆的拔丝地瓜完成咯，大家记得趁热吃哦
