最近几天，关晓彤妈妈版「解馋鲜辣汤」圈粉了，小乐请到顺德十大名厨孔庆聪老师，演绎广式“鲜辣汤”，充分发挥食材的鲜味，清淡爽口，喜欢鲜爽美食的小伙伴不要错过哦~
食材可以替换为自己喜欢的肉类和蔬菜，用量可以根据家人数量调整。
用料
| 鸡汤 | |
| 鸡胸肉 | |
| 山药 | |
| 鱿鱼 | |
| 胡萝卜 | |
| 海带 | |
| 木耳 | |
| 金针菇 | |
| 黄花菜 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 蛋液 | |
| 调味料 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 鲜辣汁 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 淀粉 |
广东名厨改良版“广式”鲜辣汤的做法
鸡胸肉、山药、鱿鱼、胡萝卜、海带、木耳切丝；
胡萝卜、黄花菜、木耳、金针菇焯水，捞出后，放入山药焯水，最后鸡胸肉、鲜鱿鱼焯水；
起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，倒入准备好的鸡汤；
依次加入少许盐、糖、鲜辣汁、生抽、老抽和香油；
把焯过水的配菜放入锅中，再倒入鸡肉和鱿鱼，煮沸；
依次倒入水淀粉，蛋液，煮1-2分钟，放胡椒粉，出锅；
撒上葱花和香菜。
![【步骤图】[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)做法,[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d5/f3d2/a3d586e84349f74eab8c6c8a96e509ce1316bbe0eb9ffd4f3f4631a517659c31685a32df0858f7e175-s.jpg)
