用料
| 鸭子 | 半只/四分之一只 |
| 酸藠头 | 10个 |
| 青红泡椒 | 各1个 |
| 酸姜 | 3-5片 |
| 柠檬 | 1个 |
| 腌制山黄皮（没有可用黄皮酱代替） | 一小抓 |
| 紫苏 | 5片 |
| 香菜 | 1根 |
白切柠檬鸭（夏日开胃神器）的做法
鸭肉冷水下锅，放适量料酒、姜片、葱煮沸后转小火煮20分钟左右
（我忘记买葱了，大家可以自己放，去腥效果更好）
准备好，酸藠头，腌制柠檬，腌制山黄皮，酸姜，青红泡椒，紫苏洗净
①紫苏，酸姜，青红辣椒切丝备用
②山黄皮和柠檬去籽切碎
由于我的粗心忘记拍切好的照片了，大家见谅哈😜
用筷子扎在鸭子肉最厚的位置，不冒血水就代表已经熟了。将鸭肉捞出晾凉。
3勺生抽，4/1勺老抽，2勺蚝油，4/1勺糖，加入适量水调成一个碗汁。
将紫苏以外的所有配料放入锅中炒干，后加适量花生油翻遍均匀
翻遍均匀后下入碗汁。煮3分钟左右。
酱料出锅前下入紫苏翻炒均匀，盛出备用
鸭子斩件
淋入柠檬鸭酱汁。拌匀后即可享用
小贴士
柠檬和山黄皮去籽，不去籽会苦
鸭肉晾凉后切不易碎
柠檬鸭酸酸辣辣，夏日享用非常开胃哟
