用料
莜面窝窝（莜面卷）的做法
开水和面，趁热揉成光滑面团。取一小块面团手心揉成条，菜刀放倒，左手握住刀把儿，右手将面团向前推成片，将面片卷成卷立在蒸屉上，一排排摆好。上火蒸，开锅后蒸15分钟。
土豆切丁，西红柿去皮切丁，我用的是肉末，可以用猪肉切丁。锅里放油，葱花炸香，放花椒面和酱油，放猪肉进去翻炒，放土豆和西红柿翻炒，加水炖制土豆软烂，放盐，少量糖提鲜，最后放香菜，出锅。
把莜面卷上浇上汤料，滋味十足。
还可以搓莜面鱼鱼。
