时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
嫩豆腐 | 350g |
猪肉馅 | 100g |
蒜 | 1瓣 |
食用油 | 10g |
生抽 | 30g |
盐 | 一小撮 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
水淀粉 | |
玉米淀粉 | 5g |
水 | 20g |
泡发香菇 | |
干香菇 | 8朵 |
水 | 200g |
香菇肉末豆腐的做法
香菇提前12小时泡发,无硬芯后,切丁备用。
锅中放油,放入蒜末炒香。
下入肉末,煸炒到变色。
加入香菇碎,翻炒均匀,然后加入生抽和泡香菇的水,翻拌均匀。
加入食盐和豆腐,翻拌均匀,炖煮3分钟左右。
将玉米淀粉与水就混合制成水淀粉,分3次左右淋入锅中,并用铲子轻轻翻拌。
最后可以加入少许白胡椒提味,轻轻推动豆腐搅拌均匀,以免将豆腐弄碎。
小贴士
翻动豆腐时候动作要轻,以免把豆腐弄碎哦。
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