用料
米线包菜的做法
胡萝卜去皮洗净,和包菜一起分别切成丝。
鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。切葱花。
浸泡软的米粉捞起,沥干水。
热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮,夹起切成丝。
继续热锅,添加少许油,下葱花爆香。倒入胡萝卜丝煸炒一下。加入包菜丝、酱油,翻炒均匀。倒入米粉,用碗盛起酱油、老抽、蚝油、香油搅拌均匀,倒入锅中。用筷子快速划炒,加上蛋丝,关火,拌匀即可。