用料
车螺芥菜汤的做法
车螺加两勺食盐🧂提前浸泡半小时
洗净沥干水份
热油下姜丝爆香，放入车螺翻炒至全部爆开，看到白色汤汁煮开。
再加开水煮沸后撇去浮沫，放芥菜煮一下。加盐调味即可。
出炉。好爱车螺汤，鲜美～
小贴士
放油爆开是为了煮出车螺本身的鲜味，会有一些鲜汁。我是习惯撇掉煮出来的浮沫。芥菜不用煮的太熟，装上来汤还会闷熟。
